pos機的操作步驟

　　銷售操作

　　①使用掃描器，掃描讀入該商餐飲系統品的條形碼信息。

　　這時收款機屏幕上可看到所要銷售商品的名稱、數量、價格，同時顧客顯示屏也向顧客顯示其商品價格。

　　②其他商品可重復以上操作，當同種商品只有一個時，可以直接進行掃描。

　　③在收款過程中，可以隨時按下小計鍵顯示商品小計的金額。

　　④當最終銷售確認後，可以按下合計鍵進行收款結算。

　　付款方式

　　付款方式分為現金、支票和信用卡等多種支付方式，供顧客選擇。

　　①現金支付

　　顧客的交款額與購物款相等可以直接按下輸入鍵，否則在輸入實收金額後按下輸入鍵。這時系統會自動打印賬單，開啟現金抽屜，並顯示應找給顧客的錢數，收款員進行收款、找錢、關閉現金抽屜後，屏幕又自動回到銷售狀態，此次銷售過程結束。

　　②支票支付

　　在使用支票進行支付時，系統會詢問支票號，將支票號輸入後，系統還要求備份，將支票背面向上放入打印機中的平推打印位置，按下輸入鍵，系統自動打印備書並打印賬單；打開現金抽屜，收款員將支票放入現金抽屜。在關閉現金抽屜後，屏幕回到銷售狀態，此銷售過程結束。

　　③信用卡

　　在使用信用卡進行支付結算時，如果商場與銀行沒有實現實時劃賬，需要在銀行允許付款額之內或在授權後系統會繼續詢問信用卡的種類，選擇後按下輸人鍵，系統繼續詢問卡號，將信用卡在收款機磁卡閱讀器上將卡號刷入，屏幕回到銷售狀態，此銷售過程結束，然後辦理壓卡、簽字等手續。

　　收款員在每日換班、下班前，要進行結賬處理。將現金抽屜中的現金、支票金額、以及信用卡金額輸入到收款機，收款機就會記錄下該收款員這個階段的工作情況，並打印出收款員的銷售對賬單，反映出收入的盈虧情況，憑此依據進行交班、接班、交款和結款處理。

　　過去零售業常規收銀機只能處理簡單收銀，發票，結帳等簡單銷售作業，得到之管理情報極為有限，僅止於銷售總金額，部門銷售基本統計資料。

餐飲系統的新動向

　　電子菜譜的出現，是餐飲系統的一個革新，更重要的是餐飲點餐系統系統從以內部管理為中心漸漸發展到以顧客服務為中心，這種轉變是餐飲服務行業長期發展的要求。

　　兩種需求成為必備：一是要具備直接面對顧客溝通的交互設備，為顧客提供全方位立體服務信息。交互設備包括各類觸摸屏、移動終端、電視機頂盒、網絡攝像機、無線語音系統、遙控鼠標、無線網絡設備等。這些設備提供的立體信息不僅是單一數據，而是以圖片、影像、聲音、文字、數據等立體形式與顧客互動，使信息更加豐富、及時、生動、透明。二是建立以顧客需求為核心的運營系統，將實時信息360度全方位傳送給相關部門，以便及時提供服務協助和運營管理。無論在遠程還是本地，各角色和管理者都能第一時間掌控現場，實施協助，甚至將需求立即通知外圍供應商。

　　承前：將傳統軟件“管理”訴求提升為“全面服務顧客”理念。

　　啟後：開創“能打動顧客”的新一代餐飲系統。

　　特點：

　　1、用“硬軟件”方式實現以“服務顧客”為核心的立體管理模式。

　　2、全面支持實時成本分析、核算。隨時掌握任一角落的庫存成本變化，以實現管理前置目的。

　　3、遠程在線維護，一鍵恢復。不需人員現場排除故障。

智能點餐系統有哪些優點

　　智能點餐系統實現了從點菜、配菜、退點餐機菜、催菜到結賬的全過程自動化，不但極大地提高了點菜與結算的效率，還可詳盡地統計出菜品消費情況、營業收入情況等重要的企業運營數據並生成報表，並且系統後台采用多級權限管理模式，解決了經營數據失密問題，pos實現分權限打印報表功能，從根本上解決了餐飲企業的成本管理問題、賬務錯漏等pos系統問題。

　　最豐富全面的海量信息

　　智能點餐系統的信息可謂有容乃大。傳統菜譜因為成本頁POS機數的限制，不能為客人提供充分的信息。智能點餐系統容量大，可以提供更全面、更詳盡的信息。比如在湘菜館，服務員給顧客遞上聚食彙點餐，就可以按照分類展示所有菜品的圖片、價格、原料、做法、營養功效點餐系統、食客評價等，還可以向顧客詳細介紹本菜館的特色菜品或促銷菜品。

　　最及時的更新

　　菜品需要及時更新，價格的變化自然也隨之要更改。傳統紙質菜譜制作費用從幾百元到幾千元不等，但使用壽命只在半年左右，並且不能修改和變更。智能點餐系統，在新菜推出時，拍好照片上傳至後台便能展示，在第一時間向顧客呈現新菜品。

　　最環保省錢的方式

　　利用互聯網技術，點餐不再使用紙質菜譜，自然更環保。不僅為餐飲行業節約人工成本和制作菜單的成本，而且為用餐節省餐飲系統很多時間。

　　科技的日新月異，必然帶動民之根本的餐飲業翻天覆地。走進各色餐館，使用智能點餐系統，輕輕松松在指上就能完成點餐。

pos機的基本原理

　　原理解析

　　POS系統基本原理是先將商POS機品資料創建於計算機文件內，透過計算機收銀機聯機架構，商pos品上之條碼能透過收銀設備上光學讀取設備直接讀入後(或由鍵盤直接輸入代號)馬上可以顯示商品信息(單價，部門，折扣。。。)加速收銀速度與正確性。每筆pos系統商品銷售明細資料(售價，部門，時段，客層)自動記錄下來，再由聯機架構傳回計算機。經由計算機計算處理即能生成各種銷售統計分析信息當為經營管理依據。

　　POS機是通過讀卡器讀取銀行卡上的持卡人磁條信息，由POS操作人員輸入交易金額，持卡人輸入個人識別信息(即密碼)，POS把這些信息通過銀聯中心，上送發卡銀行系統，完成聯機交易，給出成點餐機功與否的信息，並打印相應的票據。POS的應用實現了信用卡、借記卡等銀行卡的聯機消費，保證了交易的安全、快捷和准確，避點餐系統免了手工查詢黑名單和壓單等繁雜勞動，提高了工作效率。

　　磁條卡模塊的設計要求滿足三磁道磁卡的需要，即此模塊要能閱讀1/2、2/3、1/2/3磁道的磁卡。

　　內部分析

　　通訊接口電路通常由RS232接口，PINPAD接口，IRDA接口和RS485等接口電路組成。RS232接口通常為POS程序下載口，PINPAD接口通常為主機和密碼鍵盤的接口，IRDA接口通常為手機和座機的紅外通訊接口。接口信號通常都是由一個發送信號、一個接收信號和電源信號組成。

　　MODEM板由中央處理模塊、存儲器模塊、MODEM模塊、電話線接口組成餐飲系統。首先，POS會先檢測/RING和/PHONE信號，以確定電話線上的電壓是否可以使用，交換機返回可以拔號音，POS拔號，發送燈閃動，開始拔號，由通訊協議確定交換機和POS之間的信號握手確認等，之後才開始POS的數據交換，信號通過MODEM電路收發信號；完成後掛斷，結束該過程。

POS系統的功能

　　識別功能

　　收銀員識別功能是指，收銀員必須在工作前登陸才能進行終端操作，即門店中每個系統的收銀員都實行統一編號，每一個收銀員都有一個ID和密碼，只有收銀員輸入了正確的ID和密碼後，才能進入“銷售屏幕”進行操作。在交接班結束時，收銀員必須退出系統以便讓其他收銀員使用該終端。如果收pos銀員在操作時需要暫時離開終端，可以使終端處於“登出或關閉”狀態，在返回時重新登陸。

　　銷售功能

　　pos系統有多種銷售方式，收銀員在操作時可根據需要選擇商品各種銷售方式的如下特殊功能：

　　(1)優惠、打折功能：優惠折扣商品或交易本身特價許可等，應進行權限檢查。

　　(2)銷售交易更正POS機功能：包括清除功能、交易取消功能。

　　(3)退貨功能：通常收銀員無該種商品交易的權限需管理人員來完成。

　　(4)掛賬功能：是指在當前交易未結束的狀態下保留交易數據，再進行下一筆交易的收銀操作。

　　付款功能

　　付款方式主要有：現金、支票、信用卡等，POS系統具備多種付款方式的設置功能。

　　其他功能

　　(1)票據查詢功點餐機能：查詢範圍可以是某時間段內的全部交易，也可以是某時間點的交易情況。

　　(2)報表查詢：根據收銀機本身的銷售數據制作出一些簡單的報表，並在收銀機的打印機上打印出來。報表包括結款表、櫃組對賬表等。

　　(3)前台盤點：盤點的過程主要是清查庫存商品數量。前台盤點的實質是將要盤點商品的信息像銷售商品一樣手工輸入或用條點餐系統碼掃描儀錄入收銀機中，作為後台的數據來源。

　　(4)工作狀態檢查功能：是指對有關收銀機、餐飲系統收銀員的各種狀態進行檢查。包括：一般狀態、交易狀態、網絡狀態、外設狀態等。

銷售終端知識

　　POS(Point of sale)“銷售點”——供應鏈管理的定義為：pos對於某個銷售點某一時間的銷售數據的計算和存貨的支出，通常用條形碼或磁介質設備。

　　(1)消費pos，具有消費、預授權、查詢支付名單等功能，主要用於特約商戶受理銀行卡消費。

　　(2)轉帳pos，具有財務轉帳和卡卡轉帳等功能，主要用於單位財務部門。

　　其中消費POS的手續費如下：

　　1、航空售票、加油、大型超市一般扣pos系統率為消費金額的0。38%。

　　2、藥店、小超市、批發部、專POS機賣店、診所等POS刷卡消費額不高的商戶，一般扣率為消費金額的0。78%。

　　3、賓館、餐飲、娛樂、珠寶首飾、工藝美術類店鋪一般扣率為消費金額的1。25%。

　　4、房地產、汽車銷售類商戶一般扣率為固定手續費，按照POS消費刷卡筆數扣收，或者1。2點餐機5%-點餐系統80元封頂收取手續費。

　　5、大型批發、一級代理商、生產加工企業工廠扣率為0。78%-26元封頂收取手續費。

　　使用安全、實惠，信用卡和賬戶信息只需告訴支付中介，而不需告訴每一個收款人，大大減少餐飲系統了信用卡信息和賬戶信息的失密風險。目前第三方支付平台的交易大部分都是免手續費的。支付成本低，樂支付平台集中了大量的小額交易，形成規模效應。還簡化了交易過程，方便了消費者；對於商家而言，節省了運營成本；對於銀行而言，不且節省了網關開發成本，而且增加了交易收入。提供了多種支付方式，使用方便。樂富支付平台不僅支持各種銀行卡通過網上進行支付，而且還支持手機、電話等多種終端操作，符合網上消費者最求個性化、多樣化的需求。